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La Confrérie des Amis de Lucullus

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Recettes

toutes les recettes de Lucullus

14 Apr 2022

Sauce bohémienne

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts : 4
Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients:
15 cl de sauce béchamel
4 jaunes d’œufs
10 g de sel
1 pincée de poivre… Lire la suite

14 Apr 2022

Sauce Bercy

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
4 échalotes
120 g de beurre
25 cl de vin blanc sec… Lire la suite

14 Apr 2022

Sauce béchamel

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:
30 g de beurre
30 g de farine
1/2 litre de lait… Lire la suite

14 Apr 2022

Sauce béarnaise Escoffier

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts : 12
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
20 cl de vin blanc
20 cl de vinaigre … Lire la suite

14 Apr 2022

Sauce béarnaise de Goose

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

la vraie
Rédacteur goose

Nombre de parts : 8
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients:
3 jaunes d’œufs
200 g de beurre
1 échalote
1 … Lire la suite

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