Oie de la Saint Michel
Rédacteur Jack
Nombre de parts: 12
Temps de préparation: 1 heure
Temps de cuisson: 4 heures
Ingrédients:
1 oie de 4 kg avec ses abats
Pour le bouillon:
Le … Lire la suite
Oie aux épices
Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes par livre
Temps de réfrigération: 3 heures
Temps de repos: 15 minutes
Ingrédients:… Lire la suite
Blanquette d’oie
Rédacteur Jack
pour 4 personnes
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Ingrédients:
800 g à 1 kg de morceaux d’oie grasse… Lire la suite
Suprêmes de palombes au foie gras en papillote de chou
Rédacteur jipe
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation :30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30 min
Ingrédients:
4 belles feuilles de chou frisé
2 palombes dont … Lire la suite
Salmis de pigeons
Rédacteur Jipé
Nombre de parts: 4
Temps de préparation:15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
4 pigeons
75 grammes de beurre
1 litre de vin rouge (+ un … Lire la suite