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La Confrérie des Amis de Lucullus

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Monthly Archives: April 2022

13 Apr 2022

Beurre du jardin

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients:
100 g de beurre
1 cuiller à soupe d’estragon
de cerfeuil
de … Lire la suite

13 Apr 2022

Beurre de saumon

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:
100 g de beurre
50 g de saumon fumé

Préparation:
Battez le beurre avec une spatule … Lire la suite

13 Apr 2022

Beurre de Roquefort

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:
100 g de beurre
80 g de Roquefort
1/2 verre à liqueur de cognac
1 bouquet de … Lire la suite

13 Apr 2022

Beurre de paprika

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:
150 g de beurre
1/2 citron
moutarde
Paprika

Préparation:
Battez le beurre ramolli à la température … Lire la suite

13 Apr 2022

Beurre de crustacés

by Jack | posted in: Sauces - Fonds - Condiments | 0

Rédacteur Jack

Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes

Ingrédients:
100 g de beurre
100 g de chair cuite de crustacés (au choix)
Sel et poivre de … Lire la suite

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