Sauce financière
Rédacteur Jack
Nombre de parts:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
1 litre de sauce velouté
150 g de champignons
30 g de beurre… Lire la suite
Sauce espagnole
Rédacteur Jack
Pour 1 litre de sauce
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Ingrédients:
1,5 litre de fond brun de veau
50 g … Lire la suite
Sauce diable
Rédacteur Corail
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
6 échalotes grises
15 cl de vinaigre de vin… Lire la suite
Sauce de pruneaux pour foie gras
Rédacteur Marie et Christian
Nombre de parts : 2
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
Foie gras pour 2 assiettes
10 pruneaux… Lire la suite
Sauce d’échalote à la crème
Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
6 échalotes grises
25 cl de vin blanc sec… Lire la suite