Rédacteur Rina
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
300 g de fraises
100 g de fraises des bois
100 g de cassis
100 g de groseilles rouges
100 g de myrtilles
6 cuillères à soupe de miel liquide (acacia, mille-fleurs)
1 jus de citron
30 g de beurre froid
30 g de farine
30 g de poudre d’amandes
30 g de sucre en poudre
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pointe de cannelle
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffez le four à th. 7 (210° C).
Versez le miel dans une jatte. Délayez-le avec le jus de citron.
Lavez les fraises, séchez et équeutez-les. Émincez les plus grosses.
Égrenez les groseilles et le cassis.
Dépoussiérez-les dans un linge fin, avec les myrtilles, les framboises et les fraises des bois.
Ajoutez les fruits dans la jatte. Mélangez délicatement. Répartissez-les dans six cassolettes.
Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine, la poudre d’amandes, le sucre semoule, le sucre vanillé, le sel et la cannelle. Éparpillez cette pâte grossière sur les fruits rouges.
Enfournez les cassolettes pendant environ 15 minutes, le streusel doit être joliment doré.
Laissez-les tiédir avant de servir avec une jatte de crème fraîche très froide.
Notes :
Le streusel est un mélange de beurre, chapelure et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les passer au four
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