Rédacteur Eden
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
2 citrons
40 g de gingembre confit au sucre
3 œufs
200 g de beurre mou
250 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de levure chimique
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Râpez le zeste d’un citron, pressez 5 cl de son jus.
Coupez le second citron en rondelles. Mêlez farine, levure et 1 pincée de sel.
Battez le beurre morcelé et le sucre pour obtenir une crème.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
Versez par petits volumes en alternant farine et jus de citron.
Ajoutez zeste et gingembre haché.
Emplissez le moule.
Enfournez 10 minutes. Baissez le th à 180° C. Cuisson pendant 30 minutes.
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