Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1h minutes
Ingrédients:
4 pommes de terre
1 petit chou vert
200 g de haricots à égrener
200 g de haricots verts
1 poireau
2 carottes
Brocciu
Huile
Sel
Préparation:
Épluchez les pommes de terre et les carottes
Nettoyez les chou et le poireau
Lavez ces légumes et émincez-les.
Effilez les haricots verts
Egrener les haricots frais
Mettez tous les légumes dans une marmite.
Couvrez d’eau froide. Salez. Faites cuire 1 h 30 à feux doux.
En fin de cuisson versez une rasade d’huile
Dressage :
Servez avec du brocciu râpé
Notes :
Recette corse Minestra di carbusgiu
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