Rédacteur Rina
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
1 kg de cerises noires
1/2 litre de lait
1 petit pot de crème fraîche
75 g de farine
3 œufs
100 g de sucre
un peu d’extrait de vanille
une petite noix de beurre
sel
Préparation:
Beurrez un plat à gratin. Lavez et équeutez les cerises, mais surtout ne les dénoyautez pas.
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel dans une terrine.
Creusez une fontaine ; cassez-y les œufs, ajoutez un peu de crème fraîche et travaillez le mélange au fouet à main ou à la fourchette en ajoutant le lait petit à petit et, pour finir, l’extrait de vanille.
Vous devez obtenir une pâte bien lisse et assez liquide.
Placez les cerises dans le plat ;versez la pâte dessus. Laissez bien reposer pendant que le four chauffe, préalablement réglé sur 180°C th-6.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Dressage:
Servez lorsque le clafoutis est encore un peu tiède.
Breuvage:
Vouvray
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