Rédacteur : Rina
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients:
200 g de framboises fraîches (ou surgelées)
100 g de chocolat noir à 55 % de cacao
100 g de cerneaux de noix
80 g de cassonade
1 cuiller à soupe de sucre glace
2 œufs
20 cl de crème liquide
150 g de beurre
60 g de farine
1 pincée de sel
5 cl de liqueur de framboise
beurre et farine pour le moule
Préparation:
Réservez quelques cerneaux de noix entiers. Faites griller le reste dans une poêle antiadhésive
Hachez-les grossièrement.
Beurrez et farinez les bords intérieurs d’un moule rectangulaire. Tapissez le fond de papier sulfurisé beurré.
Dans un grand saladier, mélangez vivement les œufs entiers et la cassonade à l’aide d’un fouet.
Hachez grossièrement le chocolat. Faites-le fondre au bain-marie . Ajoutez-lui le beurre en parcelles.
Mélangez bien, versez sur la préparation aux œufs. Ajoutez la farine tamisée, le sel et les noix hachées.
Mélangez à nouveau, avec une spatule.
Étalez la préparation dans le moule. Parsemez des cerneaux de noix entiers réservés et des framboises
Saupoudrez toute la surface de sucre glace
Enfournez 20 minutes environ à 180°C (th-6).
Démoulez tiède, puis coupez en carrés.
Battez la crème en chantilly. Ajoutez, seulement à la fin, la liqueur de framboise
Mélangez délicatement.
Dressage :
Dressez la chantilly en volutes sur chaque brownie tiède avec une poche à douille cannelée
Décorez de feuilles de menthe.
Leave a Reply