Rédacteur Eden
Nombre de parts : 4
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
1 baguette de campagne
100 g d’olives noires dénoyautées
1 boule de mozzarella
1 gousse d’ail épluchée
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 poivrons rouges
1 cuiller à soupe d’échalotes
1 cuiller à soupe de basilic
Sel
Poivre du moulin
Préparation:
Allumez le four position gril.
Coupez la baguette, en biais, en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Frottes-les avec la gousse d’ail. Disposez-les sur une plaque, faites-les griller puis réservez-les.
Dans une sauteuse, faites revenir les poivrons coupés en petits dés et l’échalote dans l’huile d’olive.
Salez et poivrez.
Faites cuire à feu doux 5 minutes.
Coupez la mozzarella et les olives en dés. Mélangez-les aux poivrons.
Dressage :
Répartissez cette préparation sur chaque tranche de pain.
Parsemez de basilic et servez aussitôt.
Notes :
Vous pouvez remplacer les poivrons par des tomates “séchées”.
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