R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faites chauffer la moiti\u00e9 de l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les tomates, l’ail, le bouquet garni, le c\u00e9leri, l’estragon; le vin blanc et la moiti\u00e9 du bouillon. A la fin de la cuisson retirez la poule. Faites chauffer le reste de l’huile dans la cocotte. A la fin de la cuisson d\u00e9posez la poule sur le riz et laissez r\u00e9chauffer doucement.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Breuvage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 2 h 20 minutes Ingr\u00e9dients:1 jeune poule de 2 kg10 oignons grelots1 gros oignon5 tomates2 gousses d’ail2 clous de girofle1 c\u00f4te de c\u00e9leri25 cl de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-8416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8416"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8417,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8416\/revisions\/8417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 jeune poule de 2 kg
10 oignons grelots
1 gros oignon
5 tomates
2 gousses d’ail
2 clous de girofle
1 c\u00f4te de c\u00e9leri
25 cl de bouillon
200 g de riz
2 verres de vin blanc sec
4 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni
1 branche d’estragon
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez les oignons et l’ail.
Effilez le c\u00e9leri.
Lavez les tomates et coupez les en 4.<\/p>\n\n\n\n
Faites y dorer la poule sur toutes les faces.
Ajoutez les oignons grelots.
Faites les dorer.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez.
Couvrez et comptez 2 heures environ de cuisson \u00e0 feux doux.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez au chaud.
Passez le jus de cuisson au tamis.<\/p>\n\n\n\n
Versez le riz.
Faites le craquer.
Ajoutez le jus de cuisson de poule et le reste du bouillon.
Salez et poivrez.
Faites cuire 20 minutes \u00e0 d\u00e9couvert sur feu doux.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez la poule.
Mettez le riz au centre d’un plat de service creux.
Disposez les morceaux de poule autour.<\/p>\n\n\n\n
Rasteau (C\u00f4te du Rh\u00f4ne)
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