R\u00e9dacteur anjhel<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 40 minutes
Temps de repos : 6 heures + 1 heure
Temps de cuisson : 45 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Dans une grande terrine, verser la farine tamis\u00e9e, faire un puits, ajouter le sel, casser les \u0153ufs, ajouter le sucre en poudre et le beurre coup\u00e9 en petits morceaux . Travailler la p\u00e2te en ajoutant peu \u00e0 peu le reste du lait. Dans un bol, verser la levure d\u00e9lay\u00e9e dans le lait, l\u2019eau-de-vie, la cr\u00e8me fra\u00eeche et l\u2019eau de fleur d\u2019oranger. Ce temps \u00e9coul\u00e9, fariner la plaque du four. On peut aussi fa\u00e7onner la brioche en boules accol\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n Laisser lever \u00e0 nouveau pendant 1 heure. Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0C (th-6). Breuvage\u00a0<\/strong>: Notes\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur anjhel Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 40 minutesTemps de repos : 6 heures + 1 heureTemps de cuisson : 45 minutes Ingr\u00e9dients :1 kg de farine,1 cuiller de sel fin,3 \u0153ufs plus un jaune d\u2019\u0153uf pour … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-8393","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-froids"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8394,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8393\/revisions\/8394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de farine,
1 cuiller de sel fin,
3 \u0153ufs plus un jaune d\u2019\u0153uf pour dorer,
225 g de sucre en poudre,
150 g de beurre
3 cuillers de cr\u00e8me fra\u00eeche,
25 cl de lait ti\u00e8de,
50 g de levure de boulanger,
1 gousse de vanille,
2 cuillers d\u2019eau-de-vie,
2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 d\u2019eau de fleur d\u2019oranger.<\/p>\n\n\n\n
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Laisser ti\u00e9dir le lait.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9layer la levure dans un verre de lait ti\u00e8de (la moiti\u00e9 du lait).<\/p>\n\n\n\n
P\u00e9trir soigneusement et longuement la p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter cette pr\u00e9paration \u00e0 la p\u00e2te et la travailler jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit souple et \u00e9lastique.
Couvrir la terrine avec un linge et faire lever pendant 6 heures dans un endroit ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n
Rompre la p\u00e2te et la s\u00e9parer en trois longs boudins.
Les tresser et d\u00e9poser et d\u00e9poser cette brioche tress\u00e9e sur la plaque.<\/p>\n\n\n\n
Dorer la surface de la brioche avec le jaune d\u2019\u0153uf battu.<\/p>\n\n\n\n
Mettre au four \u00e0 mi-hauteur et laisser cuire 45 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Clairette de Die (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n\n\n\n
Il s\u2019agit de la galette p\u00e2caude qui autrefois \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9e pour la f\u00eate de P\u00e2ques.
A pr\u00e9sent, il est possible d\u2019en trouver toute l\u2019ann\u00e9e. Elle conna\u00eet un regain d\u2019int\u00e9r\u00eat depuis une quinzaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"