R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: On \u00f4te la terre du pied, et surtout, on n\u2019\u00e9pluche pas la t\u00eate !!! Dans une marmite de taille appropri\u00e9e, faire fondre le corps gras et y faire suer les deux oignons finement \u00e9minc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Les recouvrir ensuite avec les champignons \u00e9galement \u00e9minc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Faire sauter l\u2019ensemble pendant quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ramollissement des bolets. Cuire pendant une vingtaine de minutes \u00e0 couvert puis mixer finement.<\/p>\n\n\n\n Dressage\u00a0<\/strong>: Il va de soi que d\u2019autres vari\u00e9t\u00e9s fra\u00eeches peuvent \u00eatre utilis\u00e9es en potage, m\u00eame les champignons de Paris. Notes\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur goose Nombre de parts : 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingr\u00e9dients :1 kg de bolets vari\u00e9t\u00e9s m\u00e9lang\u00e9es ou pas selon cueillette2 oignons moyens2 litre d\u2019eau ou de bouillon75 g de beurre ou graisse … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-8381","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-soupes-potages"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8381"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8382,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8381\/revisions\/8382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de bolets vari\u00e9t\u00e9s m\u00e9lang\u00e9es ou pas selon cueillette
2 oignons moyens
2 litre d\u2019eau ou de bouillon
75 g de beurre ou graisse d\u2019oie ou de canard
50 de farine
\u00bc de litre de cr\u00e8me fra\u00eeche
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Nettoyer le pied des champignons pendant la r\u00e9colte si possible, et les d\u00e9barrasser
Des feuilles, brins d\u2019herbe ou \u00e9pines de r\u00e9sineux qui y seraient coll\u00e9es, ceci pour les garder propres et ne pas avoir \u00e0 les laver \u00e0 grande eau.<\/p>\n\n\n\n
Le lavage voit les champignons se gorger d\u2019eau et devenir gluants. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de l\u2019\u00e9viter.<\/p>\n\n\n\n
Singer ensuite avec les 50 g de farine, m\u00e9langer et mouiller avec l\u2019eau ou le bouillon.
Porter \u00e0 \u00e9bullition en remuant constamment.<\/p>\n\n\n\n
Incorporer la cr\u00e8me fra\u00eeche et servir aussit\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n
Bon app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n
C\u2019est l\u2019automne et le retour de l\u2019humidit\u00e9 nous apporte son lot de champignons frais.
Les bolets sont abondants en ce moment et permettent de faire des potages d\u00e9licieux et facile
\u00e0 pr\u00e9parer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"