R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 4
Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Dans une cocotte faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites-le craquer. Versez le bouillon \u00e0 hauteur. 3 minutes avant la fin de cuisson ajoutez le safran en poudre.<\/p>\n\n\n\n Dressage :<\/strong> Note:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes: 4Temps de pr\u00e9paration: 10 minutesTemps de cuisson: 30 minutes Ingr\u00e9dients:300 g de riz arborio10 cl de vin blanc sec2 oignons1 litre de bouillon de volaille100 g de moelle de boeuf40 g de beurre70 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-8276","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-riz"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8276"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8277,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8276\/revisions\/8277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
300 g de riz arborio
10 cl de vin blanc sec
2 oignons
1 litre de bouillon de volaille
100 g de moelle de boeuf
40 g de beurre
70 g de parmesan r\u00e2p\u00e9
1\/3 de cuiller \u00e0 caf\u00e9 de safran en poudre
Huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
Pelez et hachez les oignons.
Coupez la moelle en petits cubes. (1)<\/p>\n\n\n\n
Faites-y blondir les oignons et saisissez la moelle.<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’il a une belle couleur laiteuse versez le vin blanc.
Faites r\u00e9duire jusqu’\u00e0 \u00e9vaporation tout en remuant.<\/p>\n\n\n\n
Lorsque le bouillon a \u00e9t\u00e9 absorb\u00e9, recommencez l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 la fin du bouillon.
Remuez en permanence avec une cuiller.<\/p>\n\n\n\n
Hors feu ou \u00e0 feu doux ajoutez le beurre et le parmesan.<\/p>\n\n\n\n
(1) Si vous n’avez pas d\u00e9j\u00e0 de la moelle toute pr\u00eate, vous en trouverez en supermarch\u00e9 mais il convient de la faire d\u00e9gorger 24 heures dans de l’eau froide<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"