R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de trempage : 8 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Retirez d\u00e9licatement les morilles de leur eau de trempage. Dans une casserole mettez le fond de volaille. Sortez votre foie gras du r\u00e9frig\u00e9rateur et taillez en quelques copeaux et mettez les au frais Faites cuire vos p\u00e2tes \u00e0 l’eau bouillante sal\u00e9e. Egouttez-les et d\u00e9posez-les dans un plat de service chaud avec un peu de beurre. M\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n Hors feu ajoutez les d\u00e9s de fois gras \u00e0 la sauce. Dressage:<\/strong> Boisson:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutesTemps de trempage : 8 heures Ingr\u00e9dients:20 g de morilles s\u00e9ch\u00e9es2 cuillers \u00e0 soupe de fond de volaille en poudre20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche2 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-8174","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8175,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8174\/revisions\/8175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
20 g de morilles s\u00e9ch\u00e9es
2 cuillers \u00e0 soupe de fond de volaille en poudre
20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
2 cuillers \u00e0 soupe de mad\u00e8re
2 pinc\u00e9es de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e
150 g de foie gras mi cuit
20 g de beurre
250 g de tagliatelles fra\u00eeches
Ciboulette
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Rincez les morilles
Faites-les tremper pendant 8 heures dans 25 cl d’eau chaude \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9levez 15 cl de cette eau sans la remuer pour ne pas mettre du sable qui s’est d\u00e9pos\u00e9 au fond.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9layez-le avec les 15 cl d’eau de trempage.
Portez \u00e0 \u00e9bullition et ajoutez la cr\u00e8me et le mad\u00e8re.
Salez et poivrez. Ajoutez la noix de muscade et les morilles.
Laissez cuire \u00e0 fr\u00e9missement pendant 12 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Coupez le reste en petits d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Tournez avec une spatule en bois pendant 10 secondes, le temps que le foie gras fonde.<\/p>\n\n\n\n
Versez cette pr\u00e9paration sur les p\u00e2tes
D\u00e9corez avec les copeaux de foie sortis du r\u00e9frig\u00e9rateur.
Coupez quelques brins de ciboulette dessus.
Servez imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n
Champagne (Champagne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"