R\u00e9dacteur Terry<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Pr\u00e9parez une po\u00eale avec l’huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n Les p\u00e2tes cuites selon votre convenance, \u00e9gouttez-les. Dressage:<\/strong> Notes:<\/strong> Le mot de Lucullus: D’apr\u00e8s les croyances locales ce plat tr\u00e8s simple serait aphrodisiaque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00e9dacteur Terry Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 10 minutesTemps de cuisson: 15 minutes Ingr\u00e9dients500 g de spaghetti60 g de bottarga (poutargue)6 cl d’huile d’olive Pr\u00e9paration:Mettez les spaghetti \u00e0 cuire dans de l’eau bouillante sal\u00e9e. Pr\u00e9parez une po\u00eale avec l’huile … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-8123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8124,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8123\/revisions\/8124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
500 g de spaghetti
60 g de bottarga (poutargue)
6 cl d’huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
Mettez les spaghetti \u00e0 cuire dans de l’eau bouillante sal\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Po\u00ealez-les dans l’huile chaude. Ajoutez la poutargue d\u00e9taill\u00e9e en fines lamelles ou r\u00e2p\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Augmentez le feu et faites sauter quelques minutes
Servez bien chaud, fumant et parfum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Sp\u00e9cialit\u00e9 de la r\u00e9gion de Cabras (centre-ouest de la Sardaigne)
La bottarga terme intraduisible qui d\u00e9signe des \u0153ufs de mulet (le poisson) s\u00e9ch\u00e9s et r\u00e2p\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>La bottarga est appel\u00e9 poutargue en Corse et en Provence.
Ce sont des \u0153ufs mulet ou muge
Il faut prendre l’int\u00e9gralit\u00e9 de la poche \u00e0 \u0153ufs, la presser d\u00e9licatement sans faire \u00e9clater les \u0153ufs puis la laisser s\u00e9cher
On en trouve essentiellement dans des \u00e9piceries sp\u00e9cialis\u00e9es dans les produits corses.<\/p>\n\n\n\n