R\u00e9dacteur Rina<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Allumez le four, \u00e0 210\u00b0 C (th-7). \u00c9talez finement 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche dans un plat creux Pendant la cuisson du poisson, faites frire les c\u00e9leris-raves. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse \u00c9gouttez-les sur un papier absorbant. Dressage\u00a0<\/strong>: Breuvage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Rina Ingr\u00e9dients:1 turbot de 2 kg6 c. \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche8 pinc\u00e9es de noix de muscade r\u00e2p\u00e9esel, poivreFrites de c\u00e9leri-rave :2 petits c\u00e9leris-raves avec leurs tiges vertesle jus d’un citron1 dl d’huile d’olivesel, poivre Pr\u00e9paration:Faites lever les filets … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-8098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8099,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8098\/revisions\/8099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 turbot de 2 kg
6 c. \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
8 pinc\u00e9es de noix de muscade r\u00e2p\u00e9e
sel, poivre
Frites de c\u00e9leri-rave :<\/span>
2 petits c\u00e9leris-raves avec leurs tiges vertes
le jus d’un citron
1 dl d’huile d’olive
sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
Faites lever les filets de poisson par le poissonnier et faites-en retirer la peau.
Rincez-les et \u00e9pongez-les.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez les c\u00e9leris-raves.
Pelez-les et coupez-les en quartiers dans le sens de la hauteur.
Laissez-les reposer dans une terrine d’eau froide avec le jus de citron.<\/p>\n\n\n\n
Posez dessus les filets de poisson.
Nappez-les du reste de cr\u00e8me en l’\u00e9talant avec une cuill\u00e8re.
Salez, poivrez et parsemez de noix de muscade.
Glissez au four
Laissez cuire 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez-les et \u00e9pongez-les soigneusement.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y dorer les frites de c\u00e9leri, en les retournant sans cesse, pendant 5 \u00e0 6 min.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Servez le poisson chaud, entour\u00e9 des frites de c\u00e9leri-rave.<\/p>\n\n\n\n
Muscadet Fief du Breil (Val de Loire)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"