R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 4
Temps de pr\u00e9paration: 45 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faites cuire les lentilles dans le fumet de poisson pendant 30 minutes. Pelez les \u00e9chalotes et coupez-les en deux ou en quatre selon la grosseur. Cuisez \u00e0 la vapeur les tranches de cabillaud pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9cortiquez les moules et d\u00e9posez les dans une casserole. Dressage<\/strong>: Breuvage <\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes: 4Temps de pr\u00e9paration: 45 minutesTemps de cuisson: 40 minutes Ingr\u00e9dients:1,5 l de fumet de poisson4 morceaux de cabillaud de 200 g chacun1\/2 l de moules3 tranches tr\u00e8s fines de poitrine fum\u00e9e300 g de lentilles20 cl … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-8092","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8092","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8092"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8092\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8093,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8092\/revisions\/8093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8092"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8092"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8092"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1,5 l de fumet de poisson
4 morceaux de cabillaud de 200 g chacun
1\/2 l de moules
3 tranches tr\u00e8s fines de poitrine fum\u00e9e
300 g de lentilles
20 cl de vin blanc
20 g de beurre
4 \u00e9chalotes
6 gousses de cardamome
sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
Nettoyez les moules.
Epluchez, hachez une \u00e9chalote.
Faites-la revenir au beurre dans une sauteuse.
Ajoutez le vin blanc.
Ajoutez les moules et faites-les craquer.
Filtrez et r\u00e9servez le jus en fin de cuisson.
Gardez les moules au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Salez, poivrez.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Faites-les revenir au beurre puis ajoutez la poitrine coup\u00e9e en lardons.
Faites saisir le tout.<\/p>\n\n\n\n
Versez le jus dans les lentilles et r\u00e9chauffez doucement.<\/p>\n\n\n\n
Sur assiettes chaudes d\u00e9posez une tranche de cabillaud.
D\u00e9posez sur le c\u00f4t\u00e9 un peu de lentilles et de l’autre des lardons aux \u00e9chalotes.
Disposez des moules sur la tranche de poisson et mouillez l\u00e9g\u00e8rement au jus de cuisson des moules.<\/p>\n\n\n\n
Listel gris (Languedoc-Roussillon)<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez assaisonner la cuisson des lentilles avec des \u00e9pices telles que le curcuma ou du cumin.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"