R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
recette belge
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faites fondre 50 g de beurre avec l’huile d’olive. Salez et poivrez les filets de soles des deux c\u00f4t\u00e9s. D\u00e9graissez la po\u00eale de cuisson des soles et d\u00e9glacez-la au jus de viande. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: Vous pouvez am\u00e9liorer votre sauce en la montant au beurre. R\u00e9dacteur Jack recette belgeNombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 15 minutes Ingr\u00e9dients:3 grandes soles d\u00e9taill\u00e9es en filets400g de jeunes \u00e9pinards20 cl de jus de viande150 g de beurre3 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive2 cuillers \u00e0 soupe … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-8078","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8078"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8078\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8079,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8078\/revisions\/8079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
3 grandes soles d\u00e9taill\u00e9es en filets
400g de jeunes \u00e9pinards
20 cl de jus de viande
150 g de beurre
3 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
2 cuillers \u00e0 soupe de moutarde \u00e0 l’ancienne
2 gousses d’ail
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Equeutez les \u00e9pinards
Lavez-les et \u00e9gouttez soigneusement.
Hachez l\u2019ail et incorporez-le aux \u00e9pinards.
Coupez vos filets dans le sens de la largeur afin d’obtenir 24 morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Faites sauter les \u00e9pinards 3 minutes \u00e0 feu vif en remuant constamment.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Faites fondre 100 g de beurre additionn\u00e9 d’un peu d’huile d’olive.
Faites dorer les filets 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 .
D\u00e9posez-les ensuite sur du papier absorbant et r\u00e9servez-les au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Portez \u00e0 \u00e9bullition et ajoutez la moutarde en m\u00e9langeant.
Laissez r\u00e9duire d’1\/3.<\/p>\n\n\n\n
La pr\u00e9sentation se fait sur assiettes chaudes.
Dressez sur chaque assiette un lit d’\u00e9pinards.
Disposez sur chacune d’elles 4 morceaux de filets de sole.
Nappez de sauce bien chaude.
Accompagnez de pommes de terre \u00e0 la vapeur<\/p>\n\n\n\n
Riesling (Alsace)<\/p>\n\n\n\n
Faites lever les filets de soles par votre poissonnier<\/p>\n\n\n\n
Pour ce faire, incorporez \u00e0 la sauce des copeaux de beurre tout en fouettant vivement
Ceci se fait juste au moment de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"