R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Pour 4 personnes
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Ajoutez le fumet et la cr\u00e8me fra\u00eeche. R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez les filets de limande. Formez une roulade en repliant le filet de limande sur lui m\u00eame. Faites cuire les filets \u00e0 la vapeur entre 5 et 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Pour 4 personnesTemps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 10 minutes Ingr\u00e9dients:4 filets de limande4 tranches de saumon fum\u00e92 \u00e9chalotes20 g de beurre5 cl de vin blanc sec10 cl de champagne10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse2 cuillers \u00e0 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-8036","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8036","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8036"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8036\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8037,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8036\/revisions\/8037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8036"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8036"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8036"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 filets de limande
4 tranches de saumon fum\u00e9
2 \u00e9chalotes
20 g de beurre
5 cl de vin blanc sec
10 cl de champagne
10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
2 cuillers \u00e0 soupe de fumet de poisson
Poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez et \u00e9mincez les \u00e9chalotes.
Faites les revenir au beurre dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais.
Ajoutez le vin blanc et faites r\u00e9duire de moiti\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Faites r\u00e9duire de nouveau pour \u00e9paissir la sauce tout en la remuant et sans la faire bouillir.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9talez les filets de limande sur le plan de travail.
Disposez sur chacun d’eux une tranche de saumon fum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Fixez la roulade par une pique en bois.<\/p>\n\n\n\n
Juste avant de servir ajoutez le champagne \u00e0 la sauce et laissez cuire 2 minutes
Dressez sur assiette et nappez les roul\u00e9s de sauce au champagne.
Servez chaud.<\/p>\n\n\n\n
Champagne (Champagne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"