R\u00e9dacteur Rina<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps de trempage: 24 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Le jour m\u00eame, faites griller les poivrons sur une flamme. Coupez-les en 4 dans la longueur, \u00e9p\u00e9pinez-les et d\u00e9coupez-les en lani\u00e8res. \u00c9gouttez la morue, s\u00e9chez-la, retirez la peau. Chauffez la moiti\u00e9 de l’huile dans une sauteuse. Enlevez les d\u00e9bris rest\u00e9s dans la sauteuse et faites-y chauffer le reste d’huile.<\/p>\n\n\n\n Jetez-y les poivrons, oignons, ail \u00e9cras\u00e9 au presse-ail, piment ouvert en deux, olives et tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es et concass\u00e9es; salez tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n Laissez cuire 8 minutes sur feu moyen, ajoutez le vin. Posez la morue sur le lit de l\u00e9gumes, couvrez et laissez cuire encore 7 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Rina Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 35 minutesTemps de trempage: 24 heures Ingr\u00e9dients:800 g de morue sal\u00e9e2 gros poivrons rouges4 tomates – 2 oignons1 gousse d’ail1 verre de vin blanc sec1 verre d’huile (d’olive … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7974"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7974\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7976,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7974\/revisions\/7976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
800 g de morue sal\u00e9e
2 gros poivrons rouges
4 tomates – 2 oignons
1 gousse d’ail
1 verre de vin blanc sec
1 verre d’huile (d’olive de pr\u00e9f\u00e9rence)
1 petit piment frais ou sec
50 g d’olives noires
sel.<\/p>\n\n\n\n
La veille, mettez \u00e0 dessaler la morue (au moins 24 h).<\/p>\n\n\n\n
Retirez la peau boursoufl\u00e9e avec la pointe d’un couteau.<\/p>\n\n\n\n
Pelez ail, tomates et oignons, coupez ces derniers en tranches fines.<\/p>\n\n\n\n
Coupez-la en morceaux de 4 \u00e0 5 cm de c\u00f4t\u00e9 en retirant soigneusement les ar\u00eates.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y cuire les morceaux de morue sur feu moyen, 5 minutes sur chaque face.
Retirez-les et gardez-les au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Couvrez, laissez cuire \u00e0 feu doux 8 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Disposez le tout sur un plat de service en retirant le piment et servez br\u00fblant.
Accompagnez de pommes de terre vapeur.<\/p>\n\n\n\n
Sancerre (Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"