R\u00e9dacteur Rina<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faites fondre 40 g de beurre dans une cocotte. Mouillez avec le calvados et le cidre. Lavez les champignons Ajoutez les champignons et laissez fr\u00e9mir 7 \u00e0 8 minutes sans bouillir. Hors du feu, incorporez deux jaunes d’\u0153ufs \u00e0 la sauce et liez \u00e0 la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Rina Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:4 \u00e9chalotes1,2 kg de filets de soles100 g de poitrine fum\u00e9e1\/2 litre de cidre sec250 g de champignons de Paris2 jaunes d’\u0153ufs80 g de beurre3 cuiller\u00e9es … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7966","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7966"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7966\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7967,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7966\/revisions\/7967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 \u00e9chalotes
1,2 kg de filets de soles
100 g de poitrine fum\u00e9e
1\/2 litre de cidre sec
250 g de champignons de Paris
2 jaunes d’\u0153ufs
80 g de beurre
3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
1\/2 verre \u00e0 liqueur de calvados
25 g de farine
cro\u00fbtons
laurier
sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez les \u00e9chalotes.
Coupez-les en rondelles.
D\u00e9taillez la poitrine fum\u00e9e en petits d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Mettez-y \u00e0 revenir les \u00e9chalotes et la poitrine fum\u00e9e.
Ajoutez la farine.
Remuez 2 \u00e0 3 minutes \u00e0 la cuiller en bois.<\/p>\n\n\n\n
Grattez le fond avec la cuiller en bois.
Salez, poivrez.
Ajoutez 1 feuille de laurier.
Laissez r\u00e9duire 15 minutes \u00e0 d\u00e9couvert.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e9chez-les et coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir dans une po\u00eale avec une noisette de beurre 5 minutes environ.
Lorsque la sauce a r\u00e9duit, plongez-y les filets de soles.<\/p>\n\n\n\n
Otez d\u00e9licatement le poisson.
Dressez-le sur un plat de service.
Gardez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Nappez les filets avec la sauce. Servez avec des cro\u00fbtons de pains frits au beurre.<\/p>\n\n\n\n
Cidre<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"