R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 6
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0 C (th-7). D\u00e9glacez avec le fumet de poisson. Dans le m\u00eame temps faites sautez vos asperges au beurre.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Accompagnez de pommes de terre \u00e0 la vapeur.<\/p>\n\n\n\n Boisson<\/strong>: Note<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 6Temps de pr\u00e9paration : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingr\u00e9dients:1 kg de lotte150 g de poitrine fum\u00e9e en tranches fines2 bottes d’asperges vertes25 cl de bi\u00e8re blonde10 cl de fumet de poisson30 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7958","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7958"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7959,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7958\/revisions\/7959"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de lotte
150 g de poitrine fum\u00e9e en tranches fines
2 bottes d’asperges vertes
25 cl de bi\u00e8re blonde
10 cl de fumet de poisson
30 g de beurre
2 cuillers \u00e0 soupe de sp\u00e9culoos \u00e9miett\u00e9s
Jus de citron
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9gagez l’ar\u00eate centrale de votre lotte.
D\u00e9coupez la chair en tron\u00e7ons de 5 cm de long et d’\u00e9paisseur moyenne.
Enfermez chaque tron\u00e7on de lotte dans une fine tranche de lard.<\/p>\n\n\n\n
Placez les morceaux de lotte dans un plat allant au four pr\u00e9alablement graiss\u00e9.
Enfournez 10 minutes.
A la fin de la cuisson r\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez la bi\u00e8re.
Versez le tout dans une casserole
Faite r\u00e9duire de moiti\u00e9.
Puis montez au beurre.
Sel et poivre.
Ajoute un filet de citron.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sentez sur assiettes chaudes les morceaux de lotte.
Saupoudrez avec les sp\u00e9culoos \u00e9miett\u00e9s.
Nappez de sauce.<\/p>\n\n\n\n
Chimay bleue (Bi\u00e8re Belge)<\/p>\n\n\n\n
Les sp\u00e9culoos sont de d\u00e9licieux g\u00e2teaux \u00e0 la cannelle et \u00e0 la cassonade originaires de Belgique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"