R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 6
Temps de pr\u00e9paration : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Lavez et \u00e9gouttez l’oseille. Huilez l\u00e9g\u00e8rement les harengs et incisez la peau \u00e0 3 endroits. Pelez et hachez l’\u00e9chalote finement. Dressage<\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 6Temps de pr\u00e9paration : 25 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingr\u00e9dients:6 harengs1 \u00e9chalote1 cuiller \u00e0 soupe de beurre1 cuiller \u00e0 soupe de farine200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche1 jaune d’\u0153uf1 citron1 bouquet d’oseilleSel et … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7940","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7940","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7940"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7940\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7941,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7940\/revisions\/7941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7940"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7940"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7940"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
6 harengs
1 \u00e9chalote
1 cuiller \u00e0 soupe de beurre
1 cuiller \u00e0 soupe de farine
200 g de cr\u00e8me fra\u00eeche
1 jaune d’\u0153uf
1 citron
1 bouquet d’oseille
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Vider les harengs par les ou\u00efes.
(Faites le faire par le poissonnier.)<\/p>\n\n\n\n
Ciselez-la en fines lani\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez les sur la grille du four.
Faite-les griller doucement pendant 15 minutes.
A mi cuisson retournez les d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n
Faites la fondre au beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine.
Juste au moment o\u00f9 celle-ci commence \u00e0 blondir ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche ainsi que le jus d’1\/2 citron.
Ajoutez un peu d’eau chaude pour velouter la sauce et un peu de jus de citron si n\u00e9cessaire.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Hors feu ajoutez le jaune d’oeuf pr\u00e9alablement d\u00e9lay\u00e9 avec un peu de sauce.
Ajoutez l’oseille.
Donnez un bouillon et servez en sauci\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Muscadet sur lie (Val de Loire – Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"