R\u00e9dacteur Terry<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps Pr\u00e9paration : 15 minutes
Temps cuisson: 2 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Dans une po\u00eale, chauffer le beurre \u00e0 feu moyen Ajouter l’ail, les tomates et les fines herbes, bien assaisonner. Disposer les darnes de fl\u00e9tan sur les l\u00e9gumes dans la po\u00eale. Diminuer l’intensit\u00e9 et retourner les darnes. Dresser les darnes de fl\u00e9tan dans un plat de service.<\/p>\n\n\n\n Faire bouillir le reste du liquide pendant 3 minutes \u00e0 feu vif.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: Notes\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Terry Nombre de parts : 4Temps Pr\u00e9paration : 15 minutesTemps cuisson: 2 minutes Ingr\u00e9dients :4 darnes de fl\u00e9tan2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre2 oignons pel\u00e9s, \u00e9minc\u00e9s2 gousses d’ail pel\u00e9es, \u00e9minc\u00e9es, hach\u00e9es4 tomates pel\u00e9es, \u00e9p\u00e9pin\u00e9es, hach\u00e9es1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7927","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7927","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7927"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7927\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7928,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7927\/revisions\/7928"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7927"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7927"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7927"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 darnes de fl\u00e9tan
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre
2 oignons pel\u00e9s, \u00e9minc\u00e9s
2 gousses d’ail pel\u00e9es, \u00e9minc\u00e9es, hach\u00e9es
4 tomates pel\u00e9es, \u00e9p\u00e9pin\u00e9es, hach\u00e9es
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de basilic frais hach\u00e9
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de persil frais hach\u00e9
1\/4 de litre de vin blanc sec
1\/4 de litre d’eau
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Saler et poivrer les darnes de fl\u00e9tan.<\/p>\n\n\n\n
Cuire les oignons 12 minutes \u00e0 feu doux en remuant de temps \u00e0 autre.<\/p>\n\n\n\n
Augmenter l’intensit\u00e9 et faire cuire 6 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Mouiller avec le vin et l’eau.
Couvrir d’une feuille de papier sulf\u00e9ris\u00e9 de sorte qu’elle touche la surface.
Porter \u00e0 \u00e9bullition \u00e0 feu moyen.<\/p>\n\n\n\n
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Verser sur le poisson et servir.<\/p>\n\n\n\n
Muscadet sur lie Clos la Carizi\u00e8re (Val de Loire et Centre)<\/p>\n\n\n\n
Le fl\u00e9tan est un excellent poisson tr\u00e8s fin dont le go\u00fbt est proche du turbotin.
Il se cuisine l\u00e9g\u00e8rement sous cuit et c’est un poisson fragile.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"