R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Appr\u00eatez les asperges. Faites sauter les morceaux de lotte dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Portez la cr\u00e8me \u00e0 \u00e9bullition. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 15 minutes Ingr\u00e9dients:1,5 kg de lotte coup\u00e9e en tron\u00e7ons24 asperges vertes2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche125 g de beurre5 tiges de cresson5 feuilles … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7907","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7907","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7907"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7907\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7908,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7907\/revisions\/7908"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7907"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7907"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7907"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1,5 kg de lotte coup\u00e9e en tron\u00e7ons
24 asperges vertes
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
125 g de beurre
5 tiges de cresson
5 feuilles d’\u00e9pinard
\u00bd botte de cerfeuil
6 brins d’estragon
\u00bd botte de ciboulette
20 c\u00e2pres
2 filets d’anchois au sel
sel<\/p>\n\n\n\n
La veille pr\u00e9parez le beurre aromatique
Dessalez les anchois.
\u00c9queutez les herbes.
Mixez les avec les c\u00e2pres; les anchois et le beurre mou.
Tassez le tout.
Disposez dans un ramequin.
Mettez au frais jusqu’au lendemain.<\/p>\n\n\n\n
Coupez-les en tron\u00e7ons.
Faites les cuire 8 \u00e0 10 minutes selon grosseur dans de l’eau bouillante sal\u00e9e.
\u00c9gouttez.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Baissez le feu.
Couvrez.
Cuire ainsi pendant 10 \u00e0 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Incorporez le beurre aromatique.
Fouettez.
V\u00e9rifiez l’assaisonnement.
R\u00e9chauffez.<\/p>\n\n\n\n
Dressez la lotte une assiette chaude en disposant les tron\u00e7ons sur les asperges
Servez la sauce en sauci\u00e8re<\/p>\n\n\n\n
Listel gris (Languedoc Roussillon)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"