R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pelez et hachez l’ail et les oignons. Faites revenir l’ail et la betterave dans 30 g de beurre et 2 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive. Beurrez les filets de lieu. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 40 minutes Ingr\u00e9dients:4 filets de lieu noir avec la peau2 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive80 g de beurre1 gousse d’ail4 oignons rouges3 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7905","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7905","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7905"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7905\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7906,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7905\/revisions\/7906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7905"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7905"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7905"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 filets de lieu noir avec la peau
2 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
80 g de beurre
1 gousse d’ail
4 oignons rouges
3 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
1 bouquet de cerfeuil
\u00bd betterave
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C (th-7).<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9duisez la betterave en pur\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les oignons et m\u00e9langez bien.
Salez et poivrez.
Faites cuire doucement pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
En fin de cuisson ajoutez la cr\u00e8me et rectifiez l’assaisonnement.
Liez avec le reste du beurre.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez les sur une plaque allant au four, c\u00f4t\u00e9 peau dessus.
Enfournez 8 minutes en retournant \u00e0 mi-cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les filets sur assiettes chaudes entour\u00e9s de pur\u00e9e d’oignon.
D\u00e9corez avec des pluches de cerfeuil.<\/p>\n\n\n\n
Bourgueil (Val de Loire – Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"