R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Les pains de mie industriels bien que pratiques d’utilisation, et en constante am\u00e9lioration sont loin de vous offrir tout ce que vous \u00eates en droit d’en attendre .
Une fois au moins, essayez de fabriquer votre pain de mie et vous serez convaincu, saveur, odeur et texture de cette pr\u00e9paration vous s\u00e9duiront.<\/p>\n\n\n\n
Pour un moule \u00e0 cake de 26 cm env.<\/p>\n\n\n\n
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 2 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Pass\u00e9 ce d\u00e9lai, tamiser par-dessus le reste de la farine, mouiller avec le restant du lait, et p\u00e9trir \u00e9nergiquement pour obtenir une p\u00e2te ferme \u00e0 la consistance \u00e9lastique. Laisser de nouveau lever une 1\/2 heure.<\/p>\n\n\n\n Apr\u00e8s cette nouvelle pousse, beurrer un moule \u00e0 cake de 26 cm, rabattre la p\u00e2te ( Travailler l\u00e9g\u00e8rement pour la faire retomber) et lui donner la forme d’un p\u00e2ton allong\u00e9 que l’on placera dans le moule.<\/p>\n\n\n\n Laisser pousser dans un endroit temp\u00e9r\u00e9, et recouvert d’un torchon pendant une heure environ, ou jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te arase les bords du moule.<\/p>\n\n\n\n Ce stade atteint, inciser superficiellement la p\u00e2te d’un l\u00e9ger trait de couteau sur toute sa longueur, et cuire \u00e0 four T\u00b0 200\u00b0 pendant environ 45 minutes<\/p>\n\n\n\n Dressage : Notes\u00a0:<\/strong> R\u00e9dacteur goose Les pains de mie industriels bien que pratiques d’utilisation, et en constante am\u00e9lioration sont loin de vous offrir tout ce que vous \u00eates en droit d’en attendre .Une fois au moins, essayez de fabriquer votre pain de mie … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[59],"tags":[],"class_list":["post-7759","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-garnitures"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7759","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7759"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7759\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7760,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7759\/revisions\/7760"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7759"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7759"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7759"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
500 g de farine
20 g de levure fra\u00eeche, ou un sachet de levure d\u00e9shydrat\u00e9e
1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sucre
35 cl de lait
1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 rase de sel<\/p>\n\n\n\n
Commencer par pr\u00e9parer un petit levain en isolant dans un bol de dimension convenable, 1\/5\u00e8me environ de la farine. Y ajouter le sucre, le sel et la levure, et p\u00e9trir avec une partie du lait pour obtenir une p\u00e2te tr\u00e8s mollette (presque liquide).
Laisser lever cette pr\u00e9paration dans un endroit temp\u00e9r\u00e9 pendant env. une 1\/2 heure, ou jusqu’\u00e0 ce qu’elle double de volume.<\/p>\n\n\n\n
Rassembler en boule, laisser dans le bol et couvrir d’un torchon.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9mouler aussit\u00f4t apr\u00e8s cuisson, et laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n\n\n\n
Utilisation identique \u00e0 celle de votre pain de mie habituel, pour tartines, croque-monsieur, sandwiches etc\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"