R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de trempage 7 \u00e0 8 jours<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :
750 g de stockfisch
1 kg de pommes de terre
3 \u0153ufs + 2 jaunes
50 cl de lait
10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
10 cl d’huile
Cro\u00fbtons
Ail
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9paration <\/strong>: Le jour m\u00eame :<\/span> \u00c9gouttez le. Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre \u00e0 l’eau sans les \u00e9plucher. Apr\u00e8s cuisson, pelez les pommes de terre. Dans une casserole faites chauffer doucement la cr\u00e8me et le lait. Placez une cocotte sur feu tr\u00e8s doux. Toujours en pilant, ajoutez le lait et la cr\u00e8me. Faites des cro\u00fbtons au beurre que vous aillerez ensuite.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Note<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 40 minutesTemps de cuisson : 45 minutesTemps de trempage 7 \u00e0 8 jours Ingr\u00e9dients :750 g de stockfisch1 kg de pommes de terre3 \u0153ufs + 2 jaunes50 cl de lait10 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7719","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7719"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7721,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7719\/revisions\/7721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
La veille :<\/span>
Coupez les stockfischs en tron\u00e7ons.
Faites les tremper pendant 7 \u00e0 8 jours en changeant tr\u00e8s souvent l’eau.<\/p>\n\n\n\n
\u00d4tez la peau.
Mettez les tron\u00e7ons dans une sauteuse.
Couvrez d’eau froide.
Portez \u00e0 fr\u00e9missement sur feu doux.
Laissez fr\u00e9mir 15 minutes environ jusqu’\u00e0 ce que le poisson puisse s’effeuiller facilement.<\/p>\n\n\n\n
\u00d4tez les arr\u00eates.
R\u00e9servez<\/p>\n\n\n\n
Faite durcir 3 \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9calez les \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n
Gardez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les tron\u00e7ons de stockfischs et les pommes de terre.
\u00c9crasez le tout au pilon en ajoutant l’huile petit \u00e0 petit.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez enfin les jaunes d’\u0153ufs.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Dans une grand bol bien large ou en assiettes creuses.
D\u00e9coupez les \u0153ufs durs en quartiers afin de garnir cette brandade de stockfischs.
Servez chaude accompagn\u00e9e des cro\u00fbtons.<\/p>\n\n\n\n
Le stockfish c’est de la morue s\u00e9ch\u00e9e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"