R\u00e9dacteur Jipe<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong> Sauce hollandaise\u00a0:<\/span> Pr\u00e9paration <\/strong>: Grattez et nettoyez soigneusement les poissons avant des les essuyer dans un linge. Faites les griller sur un barbecue, \u00e0 10 cm au-dessus d’un lit de braises.<\/p>\n\n\n\n Retournez les r\u00e9guli\u00e8rement en veillant \u00e0 une cuisson uniforme.<\/p>\n\n\n\n Salez les poissons des deux c\u00f4t\u00e9s et faites durer la cuisson jusqu’au moment o\u00f9 les filets de d\u00e9tachent facilement (10 minutes environ).<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Jipe Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 10 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingr\u00e9dients :2 barbues500 grammes de pommes de terre2 citronsHuileSel Sauce hollandaise\u00a0:1 cuiller \u00e0 soupe de jus de citron120 g de beurre2 jaunes d\u2019\u0153ufs … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-7706","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7706"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7707,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7706\/revisions\/7707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 barbues
500 grammes de pommes de terre
2 citrons
Huile
Sel<\/p>\n\n\n\n
1 cuiller \u00e0 soupe de jus de citron
120 g de beurre
2 jaunes d\u2019\u0153ufs<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez la sauce hollandaise\u00a0:
Pressez le jus du citron, r\u00e9servez. Coupez le beurre en d\u00e9s.
Battez les jaunes d’oeufs avec 2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’eau froide.
Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu’\u00e0 l’obtention d’une cr\u00e8me mousseuse et l\u00e9g\u00e8re.
Ajoutez alors le beurre en morceaux en plusieurs fois, en fouettant bien \u00e0 chaque fois.
Salez, poivrez
Incorporez le jus du citron avant de servir.
R\u00e9servez au chaud<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez les d’huile.<\/p>\n\n\n\n
Dressez sur assiettes chaudes
Mettez un peu de sauce hollandaise au fond
D\u00e9posez un morceau de filet de barbue dessus
Arrosez d’un filet de jus de citron
Accompagnez de pommes de terre vapeur.<\/p>\n\n\n\n
C’est une recette de la Flandre belge<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"