R\u00e9dacteur Jip\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Fa\u00e7onnage :<\/strong> Cuisson :<\/strong> 2\u00b0 La deuxi\u00e8me consiste \u00e0 les cuire sur un silpat dans un four chaud (220 \u00e0 240 \u00b0C) Possibilit\u00e9 de les saupoudrer de graines de nigelle ou de cumin. R\u00e9dacteur Jip\u00e9 Ingr\u00e9dients:500 g de farine10 g de Sel fin20 g de levure de bi\u00e8re10 g de bicarbonate de soude1 \u0152uf1 Yaourt brass\u00e9125 cl de lait100 g de beurre clarifi\u00e9 Pr\u00e9paration:P\u00e2te:Dans un batteur, mettre la farine, le sel, la levure … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-7640","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pains-viennoiseries"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7640"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7646,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7640\/revisions\/7646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7640"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7640"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7640"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
500 g de farine
10 g de Sel fin
20 g de levure de bi\u00e8re
10 g de bicarbonate de soude
1 \u0152uf
1 Yaourt brass\u00e9
125 cl de lait
100 g de beurre clarifi\u00e9<\/p>\n\n\n\n
P\u00e2te:
Dans un batteur, mettre la farine, le sel, la levure de bi\u00e8re et le bicarbonate de soude.
Bien m\u00e9langer. Ajouter l\u2019\u0153uf, le yaourt et le beurre clarifi\u00e9.
Ajouter progressivement le lait sans arr\u00eater de battre
(attention \u00e0 r\u00e9gler la consistance de la p\u00e2te avec le lait)
P\u00e9trir la p\u00e2te 5 minutes au batteur. Elle doit bien se d\u00e9coller des bords. La bouler.<\/p>\n\n\n\n
La laisser reposer dans un endroit ti\u00e8de, recouverte d’un linge humide.
Elle doit doubler de volume. P\u00e9trir \u00e0 nouveau et fa\u00e7onner 6 p\u00e2tons.
A l’aide des doigts, abaisser chaque p\u00e2ton de forme ronde et d’un centim\u00e8tre d’\u00e9paisseur.
Laisser reposer \u00e0 nouveau. La p\u00e2te va regonfler un peu.<\/p>\n\n\n\n
Il y deux possibilit\u00e9s pour cuire des naans :
1\u00b0 La premi\u00e8re est de les cuire dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive avec un peu de beurre clarifi\u00e9. L’op\u00e9ration dure 4 \u00e0 5 minutes en tout (2 minutes par face)<\/p>\n\n\n\n
Il faudra les enduire l\u00e9g\u00e8rement de beurre clarifi\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Servir chaud<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"