R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Pour 1 fougasse
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de fermentation: 24 heures
Temps de cuisson: 25 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Dans un saladier versez le reste de la farine. Sur le plan de travail farin\u00e9, p\u00e9trissez la p\u00e2te en y incorporant les olives concass\u00e9es. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 240\u00b0 th 8. Enfournez. Faites cuire 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Pour 1 fougasseTemps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de fermentation: 24 heuresTemps de cuisson: 25 minutes Ingr\u00e9dients:10 g de levure de boulanger30 cl d’eau froide5 g de gros sel fin500 g de farine de bl\u00e9 type 5550 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-7635","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pains-viennoiseries"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7635","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7635"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7635\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7639,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7635\/revisions\/7639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7635"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7635"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7635"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
10 g de levure de boulanger
30 cl d’eau froide
5 g de gros sel fin
500 g de farine de bl\u00e9 type 55
50 g de farine pour le plan de travail
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
100 g d’olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parez un levain en m\u00e9langeant dans un saladier la levure d\u00e9lay\u00e9e dans 5 cl d’eau ti\u00e8de avec 50 g de farine. M\u00e9langez. Couvrez d’un linge.
Laissez reposer 12 heures dans un endroit frais mais pas froid.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le sel,1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’huile d’olive, le levain, 25 cl d’eau ti\u00e8de.
M\u00e9langez. Travaillez la p\u00e2te jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit lisse et souple.
Ramassez en boule. Couvrez d’un linge humide.
Laissez lever 1 h 30 dans un endroit chaud.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9talez la p\u00e2te sous la forme d’un grand rectangle sur la plaque huil\u00e9 du four.
Incisez profond\u00e9ment la surface de la p\u00e2te \u00e0 l’aide d’un couteau.
Badigeonnez du reste d’huile d’olive. Couvrez d’un linge humide.
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit chaud.<\/p>\n\n\n\n
On peut rajouter des herbes de Provence au m\u00e9lange en m\u00eame temps que les olives.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"