R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 12
Temps de pr\u00e9paration: 1 heure 15
Temps de fermentation: 2 heures
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 1 h 30
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Dans un saladier versez la farine avec 10 g de sel et le sucre Repliez la p\u00e2te sur elle-m\u00eame Saupoudrez le beurre de farine Sur le plan de travail farin\u00e9 \u00e9talez la p\u00e2te en formant un rectangle \u00c9talez la p\u00e2te en formant un grand carr\u00e9 Roulez-les sur eux m\u00eames en commen\u00e7ant par la base Recourbez les pointes Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 220\u00b0 C ( th 7\/8) Pr\u00e9parez la garniture: Dans une terrine, battez le beurre et le sucre jusqu’\u00e0 obtention d’un m\u00e9lange bien lisse Pr\u00e9parez le gla\u00e7age: Recouvrez en les croissants R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 12Temps de pr\u00e9paration: 1 heure 15Temps de fermentation: 2 heuresTemps de r\u00e9frig\u00e9ration: 1 h 30Temps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:15 g de levure fra\u00eeche15 cl d’eau ti\u00e8de15 cl de lait ti\u00e8de500 g de farine type … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-7617","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pains-viennoiseries"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7617"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7621,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7617\/revisions\/7621"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
15 g de levure fra\u00eeche
15 cl d’eau ti\u00e8de
15 cl de lait ti\u00e8de
500 g de farine type 55 (+50 g pour le plan de travail)
10 g de sel
40 g de sucre en poudre (+15 g pour la plaque)
250 g de beurre
1 \u0153uf
Garniture:
120 g d’amandes effil\u00e9es
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre
100 g d’amande en poudre
1 \u0153uf
10 g de farine
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de rhum
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de vanille en poudre
Gla\u00e7age:
150 g de sucre glace
1 blanc d’\u0153uf<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9layez la levure dans l’eau ti\u00e8de et le lait<\/p>\n\n\n\n
Creusez un puits. Versez- y la levure d\u00e9lay\u00e9e
Ramenez un peu de farine au centre
P\u00e9trissez. Ramassez en boule
Couvrez. Laissez lever 1 h 30<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez la au r\u00e9frig\u00e9rateur 1 heure<\/p>\n\n\n\n
Aplatissez en un carr\u00e9 de 2 cm d’\u00e9paisseur<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez le beurre au centre
Pliez en 3
Allongez la \u00e0 nouveau en rectangle
Repliez en 4
Renouvelez l’op\u00e9ration en pliant en 3
R\u00e9servez au r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Divisez le en 3
D\u00e9coupez 4 triangles dans chaque bande de p\u00e2te<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez-les sur une plaque beurr\u00e9e allant au four<\/p>\n\n\n\n
Dorez \u00e0 l’\u0153uf
Saupoudrez de sel
Couvrez et laissez reposer 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Enfournez 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Faites griller les amandes effil\u00e9es dans une po\u00eale antiadh\u00e9sive bien chaude.
R\u00e9servez<\/p>\n\n\n\n
Incorporez l’\u0153uf puis la poudre d’amande ainsi que la farine
Parfumez avec le rhum et la vanille
Fourrez les croissants avec cette pr\u00e9paration<\/p>\n\n\n\n
Dans un bol, m\u00e9langez le blanc d’\u0153uf et le sucre glace.<\/p>\n\n\n\n
Parsemez d’amandes effil\u00e9es refroidies
Laissez s\u00e9cher le gla\u00e7age avant de servir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"