R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: \u00c9pluchez les topinambours et coupez-les en tranches. Mixez le tout pour obtenir une pur\u00e9e bien cr\u00e9meuse. Rincez les noix de Saint-Jacques \u00e0 l’eau froide puis \u00e9pongez d\u00e9licatement avec du papier absorbant. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 4Temps de pr\u00e9paration : 15 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingr\u00e9dients :24 noix de Saint Jacques750 g de topinambours1 bouquet de coriandre2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 fleur de sel25 cl de bouillon de l\u00e9gumes25 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7613,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7612\/revisions\/7613"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
24 noix de Saint Jacques
750 g de topinambours
1 bouquet de coriandre
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 fleur de sel
25 cl de bouillon de l\u00e9gumes
25 cl de lait de noix de coco
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
3 sp\u00e9culoos
M\u00e9lange 5 baies au moulin<\/p>\n\n\n\n
Lavez,s\u00e9chez et ciselez la coriandre fra\u00eeche.
\u00c9miettez grossi\u00e8rement les sp\u00e9culoos.
M\u00e9langez le tout avec la fleur de sel.<\/p>\n\n\n\n
Dans une sauteuse, faites-les revenir dans l’huile d’olive.
Mouillez avec le lait de coco et l’eau, poivrez g\u00e9n\u00e9reusement.
Couvrez et laissez mijoter 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Faites les saisir \u00e0 feu vif avec de l’huile d’olive tr\u00e8s chaude pendant 2 minutes environ.<\/p>\n\n\n\n
Disposez les noix de saint Jacques dans chaque assiette ou dans les coquilles.
Saupoudrez-les de chapelure.
Accompagnez-les de pur\u00e9e de topinambours.<\/p>\n\n\n\n
Roussette de Savoie (Savoie et Bugey)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"