R\u00e9dacteur Justine<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 16
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: 3 heures
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 1 heure<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> P\u00e9trissez l\u00e9g\u00e8rement afin d’obtenir une p\u00e2te souple et lisse \u00c9crasez la p\u00e2te avec les poings en la retournant vivement. Farinez le plan de travail. Allongez la p\u00e2te au rouleau Tournez la p\u00e2te afin d’avoir la jointure \u00e0 droite Coupez dans la p\u00e2te des triangles. Du bout des doigts roulez chaque triangle en partant de la base jusqu’\u00e0 la pointe. Courbez les l\u00e9g\u00e8rement Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 220 \u00b0 (th 7 \/8 ) R\u00e9dacteur Justine Nombre de parts: 16Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 20 minutesTemps de repos: 3 heuresTemps de r\u00e9frig\u00e9ration: 1 heure Ingr\u00e9dients:500 g de farine de bl\u00e9 ordinaire tamis\u00e9e300 g de beurre50 g de sucre en poudre10 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-7610","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pains-viennoiseries"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7610"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7615,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7610\/revisions\/7615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
500 g de farine de bl\u00e9 ordinaire tamis\u00e9e
300 g de beurre
50 g de sucre en poudre
10 g de sel
20 cl d’eau
15 cl de lait
10 g de levure fra\u00eeche de boulanger
1 \u0153uf battu pour la dorure<\/p>\n\n\n\n
\u00c9miettez les 10 g de levure dans un bol avec 20 cl d’eau ti\u00e8de
Ajoutez les 50 g de sucre et les 10 g de sel. Mettez les 500 g de farine sur le plan de travail
Creusez un puits. Versez le m\u00e9lange sucre, sel, levure et les 15 cl de lait.
M\u00e9langez le tout<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7onnez une boule. D\u00e9posez la dans un saladier couvert d’un linge humide.
Laissez lever la p\u00e2te pendant 2 h \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n
Aplatissez les 300 g de beurre au rouleau
D\u00e9tachez en des morceaux. Aplatissez la p\u00e2te en un grand rectangle
\u00c9talez le beurre au centre. Repliez la p\u00e2te en trois sur le beurre<\/p>\n\n\n\n
Pliez la en quatre puis en deux. Enveloppez la p\u00e2te d’un film plastique
Mettez la au r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Allongez la de nouveau en un rectangle et pliez la en trois.
Laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur 30 minutes. \u00c9talez la p\u00e2te en un rectangle
D\u00e9coupez-la \u00e0 l’aide d’une roulette \u00e0 p\u00e2tisserie ou d’un couteau pointu.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez les sur la plaque du four
Badigeonnez-les au pinceau avec l’\u0153uf battu.
Laissez-les lever 1 heure<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez de nouveau les croissant avec l’\u0153uf battu
Enfournez-les \u00e0 four chaud et faites les cuire pendant 15 \u00e0 20 minutes en surveillant la coloration.
Mettez-les croissants \u00e0 refroidir sur une grille
Servez-les ti\u00e8des<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"