R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 6
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Epluchez et lavez les poireaux. Pelez et taillez les \u00e9chalotes. D\u00e8s que les moules s’ouvrent retirez-les de la cocotte et d\u00e9cortiquez-les. Passez le jus de cuisson au chinois et tamis. Dans une sauteuse faites revenir les poireaux 3 minutes \u00e0 l’huile d’olive. Dressage<\/strong>: Boissons<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 6Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingr\u00e9dients:3 litres de moules de bouchot4 \u00e9chalotes2 pinc\u00e9es de safran3 poireaux10 cl d’huile d’olive1 bouquet de cerfeuil50 cl de vin blanc sec30 cl … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7552","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7552"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7553,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7552\/revisions\/7553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
3 litres de moules de bouchot
4 \u00e9chalotes
2 pinc\u00e9es de safran
3 poireaux
10 cl d’huile d’olive
1 bouquet de cerfeuil
50 cl de vin blanc sec
30 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
50 g de beurre
Poivre<\/p>\n\n\n\n
Lavez les moules \u00e0 grande eau sans les laisser tremper.<\/p>\n\n\n\n
Fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
Ne gardez que les blancs et une partie du vert.
Taillez-les en julienne.<\/p>\n\n\n\n
Mettez-les \u00e0 fondre dans une cocotte avec 25 g de beurre.
Mouillez avec le vin blanc et laissez bouillir 3 minutes.
Ajoutez les moules et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez-les au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le safran et faites r\u00e9duire de moiti\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Mouillez avec le jus de cuisson et laissez fr\u00e9mir 5 minutes.
Ajoutez la cr\u00e8me et remuez.
Hors feux montez la sauce au beurre.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les moules dans de petits plats individuels.
Nappez de sauce.
Parsemez de cerfeuil hach\u00e9.
Servez aussit\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n
Sancerre blanc (Val de Loire et centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"