R\u00e9dacteur Sylvie AUTUN<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de repos: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Garniture Pr\u00e9paration:<\/strong> Ajouter le beurre en petits morceaux et p\u00e9trir l\u00e9g\u00e8rement. Mettre une feuille d’aluminium et recouvrir de haricots, de lentilles ou autres pour \u00e9viter que la p\u00e2te ne l\u00e8ve en cuisant.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0C th5. Cuire \u00e0 blanc environ 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n Cr\u00e8me Chauffer le lait et verser-le bouillant sur le m\u00e9lange. Hors du feu ajouter les jus de citron.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9mouler d\u00e9licatement le fond de tarte (c’est plus facile quand il aura refroidi pendant 30 minutes) et mettre sur un plat qui r\u00e9siste au chaud.<\/p>\n\n\n\n Garnir de la cr\u00e8me chaude ou ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n Battre les blancs d’\u0153ufs en neige. Ajouter le sucre (75 g) et mettre sur la tarte.<\/p>\n\n\n\n Faire dorer cette meringue sous le grill du four. Attention, de ne pas faire br\u00fbler.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur Sylvie AUTUN Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 10 minutesTemps de cuisson: 30 minutesTemps de repos: 30 minutes Ingr\u00e9dients:P\u00e2te200 g de farine1 \u0153uf150 g de sucre100 g de beurre1 pinc\u00e9e de sel Garniture75 g + 75 g de sucre3 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-7509","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-froids"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7509"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7510,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7509\/revisions\/7510"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
P\u00e2te
200 g de farine
1 \u0153uf
150 g de sucre
100 g de beurre
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n
75 g + 75 g de sucre
3 \u0153ufs
\u00bd l de lait
40 g de beurre
30 g de farine, 20 g de ma\u00efzena
2 jus de citron + 1 zeste<\/p>\n\n\n\n
P\u00e2te sabl\u00e9e
Dans un saladier, m\u00e9langer \u00e0 la fourchette l’\u0153uf et le sucre.
Ajouter d’un coup la farine et effriter avec les doigts, la p\u00e2te obtenue est granuleuse comme du sable.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9taler cette p\u00e2te dans un moule \u00e0 tarte. Si elle se casse, l’\u00e9taler avec la paume de la main.<\/p>\n\n\n\n
Battre les jaunes d’\u0153ufs avec 75 g de sucre. Ajouter la farine, la ma\u00efzena et le zeste de citron.<\/p>\n\n\n\n
Remuer vivement et porter ce m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition ; il doit \u00e9paissir.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9server au frigo et servir tr\u00e8s frais.
La recette de la p\u00e2te peut \u00eatre utilis\u00e9e pour faire des petits g\u00e2teaux sabl\u00e9<\/p>\n\n\n\n
On peut aussi rajouter 40 g de beurre fondu dans la cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re. Cela se fait hors feu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"