R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Pelez et \u00e9mincez l’oignon. Faites cuire \u00e0 feu doux pendant 8 \u00e0 10 minutes. \u00d4tez la crosse de jambon et ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche. Mixez le tout et liez au beurre. Dressage <\/strong>: D\u00e9corez avec quelques petits pois et les lani\u00e8res de tomates confites coup\u00e9es en parcelles. Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingr\u00e9dients :16 hu\u00eetres n\u00b014 lamelles de tomates confites1 oignon100 g de beurre60 g de crosse de jambon sec300 g de petits pois \u00e9coss\u00e9s500 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7495","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7495"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7496,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7495\/revisions\/7496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
16 hu\u00eetres n\u00b01
4 lamelles de tomates confites
1 oignon
100 g de beurre
60 g de crosse de jambon sec
300 g de petits pois \u00e9coss\u00e9s
500 g de bouillon de volaille
100 g de cr\u00e8me fra\u00eeche
Muscade en poudre
Piment de Cayenne en poudre
Cerfeuil,
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Ouvrez les hu\u00eetres et d\u00e9coquillez-les.
R\u00e9cup\u00e9rez et filtrez leurs eaux.
Lavez et s\u00e9chez les coquilles.
R\u00e9servez le tout.<\/p>\n\n\n\n
Faites-le suer dans une casserole avec 50 g de beurre.
Ajoutez la crosse de jambon et les petits pois.
Mouillez avec le jus des hu\u00eetres et le bouillon de volaille.
Portez \u00e0 \u00e9bullition et \u00e9cumez.<\/p>\n\n\n\n
En fin de cuisson pr\u00e9levez quelques petits pois pour la d\u00e9coration.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez une pointe de muscade.
Comptez encore 5 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Passez la pr\u00e9paration au chinois.
Rectifiez l’assaisonnement.
Remettez sur le feu pour que cela reste tr\u00e8s chaud.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les hu\u00eetres dans leur coquille.
Recouvrez-les avec le coulis de petits pois tr\u00e8s chaud.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez un pointe de piment de Cayenne.
Parsemez de quelques pluches de cerfeuil.<\/p>\n\n\n\n
Cr\u00e9mant de Loire (Val de Loire)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"