R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration :<\/strong> Fendez les homards et nettoyez les en \u00f4tant le gravier et le boyau dorsal. Dans une sauteuse faites fondre 50 g de beurre. Posez les pinces sur la plaque du four et enfournez les. Sortez les homards du four et d\u00e9posez-les sur le plat de service. Dressage\u00a0<\/strong>: Breuvage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingr\u00e9dients :2 homards de 800 g100 g de beurre2 cl de cognac1 bouquet d’estragonSel et poivre Pr\u00e9paration :Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210 \u00b0C … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7489","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7489"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7490,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7489\/revisions\/7490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 homards de 800 g
100 g de beurre
2 cl de cognac
1 bouquet d’estragon
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210 \u00b0C th-7.<\/p>\n\n\n\n
Retirez et cassez les pinces.
Salez et poivrez la chair.<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’il devient noisette faites y revenir les homards c\u00f4t\u00e9 chair jusqu’\u00e0 ce que les bords de la carapace commence \u00e0 rougir.
Flamber avec le cognac.<\/p>\n\n\n\n
Au bout de 5 minutes ajoutez les homards en les posant sur le c\u00f4t\u00e9 chair.
Comptez alors 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Pendant ce temps vous aurez fait revenir dans une casserole l’estragon dans le restant de beurre.<\/p>\n\n\n\n
Rectifiez l’assaisonnement et nappez en les homards.
Servez imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n
Chablis (Bourgogne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"