R\u00e9dacteur CORAIL<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C (th-7). Pendant ce temps, d\u00e9cortiquez les langoustines. Hors du feu, incorporez le reste de beurre en morceaux et ajoutez les langoustines.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur CORAIL Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingr\u00e9dients:400 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e1 jaune d’\u0153uf1 kg de langoustines crues20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche100 g de beurre2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 de fumet … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7471","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7471","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7471"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7471\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7472,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7471\/revisions\/7472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7471"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7471"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7471"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
400 g de p\u00e2te feuillet\u00e9e
1 jaune d’\u0153uf
1 kg de langoustines crues
20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
100 g de beurre
2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 de fumet de poisson d\u00e9shydrat\u00e9
5 cl de vermouth blanc
Sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
\u00c9talez la p\u00e2te feuillet\u00e9e.
D\u00e9coupez une forme de crustac\u00e9 dans un carton.
Posez-la sur la p\u00e2te et coupez 6 portions.
Dorez leur surface au jaune d’\u0153uf \u00e0 l’aide d’un pinceau.<\/p>\n\n\n\n
Enfournez 20 minutes au four.<\/p>\n\n\n\n
Faites-les sauter 1 minute \u00e0 la po\u00eale dans 50 g de beurre.
R\u00e9servez-les.
D\u00e9glacez au vermouth, ajoutez la cr\u00e8me et le fumet.
Salez et poivrez.
Laissez r\u00e9duire 5-6 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Sortez les feuillet\u00e9s du four, ouvrez-les, \u00e9videz-les et garnissez-les de langoustines en sauce.
Servez aussit\u00f4t avec une salade mixte.<\/p>\n\n\n\n
Muscadet Le Houx (Val de Loire)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"