R\u00e9dacteur Momo
Nombre de personnes : 8<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Ajouter le m\u00e9lange ail, piments, gingembre pil\u00e9s ensemble. Ajouter la tomate concass\u00e9e finement, le thym, le curcuma et le sel. Ajouter les camarons dans la sauce carry bien cuite (pur\u00e9e onctueuse) remuer d\u00e9licatement.<\/p>\n\n\n\n Laisser cuire 5 minutes \u00e0 couvert et \u00e0 feu doux, ajouter un peu d’eau pour allonger la sauce. Laisser cuire \u00e0 nouveau 3 minutes \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n La dur\u00e9e de cuisson totale indiqu\u00e9e 8 minutes est imp\u00e9rative, car sinon on obtiendrait des camarons trop cuits avec une texture caoutchouteuse. Notes<\/strong>: Certaines personnes r\u00e9alisent ce plat en commen\u00e7ant par colorer \u00e0 l’huile chaude les crustac\u00e9s et poursuivent ensuite la recette normalement, comme ci-dessus. R\u00e9dacteur MomoNombre de personnes : 8 Ingr\u00e9dients :Camaron 24 \u00e0 32 pi\u00e8ces200 g d’oignons50 g d’ailPiments verts une dose raisonnable30 g de gingembre200 gr de tomates2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcumaThymSel1 dl d’huile Pr\u00e9paration :Nettoyer les camarons en enlevant la … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[55],"tags":[],"class_list":["post-7445","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruits-de-mer"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7445"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7446,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7445\/revisions\/7446"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Camaron 24 \u00e0 32 pi\u00e8ces
200 g d’oignons
50 g d’ail
Piments verts une dose raisonnable
30 g de gingembre
200 gr de tomates
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
Thym
Sel
1 dl d’huile<\/p>\n\n\n\n
Nettoyer les camarons en enlevant la partie qui se trouve derri\u00e8re la t\u00eate et fendre le dos et enlever le filet noir.
Roussir les oignons \u00e9minc\u00e9s finement.<\/p>\n\n\n\n
La quantit\u00e9 de piment doit rester raisonnable afin de ne pas masquer le go\u00fbt et la finesse de la chair de ce crustac\u00e9. N\u00e9anmoins, sa pr\u00e9sence est indispensable pour respecter la tradition.
Laisser suer.<\/p>\n\n\n\n
Laisser cuire \u00e0 feu doux jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te de la tomate et de la sauce.<\/p>\n\n\n\n
La sauce doit \u00eatre pr\u00e9sente mais bien r\u00e9duite.<\/p>\n\n\n\n
Camarons: Crevettes d\u2019eau de mer ou d’eau douce<\/p>\n\n\n\n
A mon avis, cette m\u00e9thode de cuisson d\u00e9nature le produit et oblige \u00e0 trop cuire le camaron.
Cette recette peut s’appliquer \u00e0 d’autres crustac\u00e9s du m\u00eame type langoustes, gambas, grosses crevettes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"