R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Parez les champignons en \u00f4tant le bout terreux. Remettez les c\u00f4telettes sur le feu avec une noix de beurre. Amenez jusqu’\u00e0 \u00e9bullition puis laissez mijoter. Salez et poivrez. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 10 minutesTemps de cuisson: 35 minutes Ingr\u00e9dients:6 c\u00f4tes premi\u00e8res400 g de champignons de Paris60 g de beurre2 cuillers \u00e0 soupe d’huile20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche10 cl de cognacfarine Pr\u00e9paration:Dans une sauteuse faites … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6884","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-veau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6884"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6885,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6884\/revisions\/6885"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
6 c\u00f4tes premi\u00e8res
400 g de champignons de Paris
60 g de beurre
2 cuillers \u00e0 soupe d’huile
20 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
10 cl de cognac
farine<\/p>\n\n\n\n
Dans une sauteuse faites dorer les c\u00f4telettes avec un peu d’huile.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
S’ils sont ferm\u00e9s passez les sous l’eau et essuyez les. Sinon essuyez les avec un linge humide.
R\u00e9servez en 6
Taillez les autres en lamelles et faites les suer puis revenir au beurre jusqu’\u00e0 ce qu’ils prennent une belle couleur.<\/p>\n\n\n\n
Une fois chaudes flambez au cognac.
Ajoutez les champignons et leur jus de cuisson.
Retournez les c\u00f4telettes et ajoutez la moiti\u00e9 de la cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n
La cr\u00e8me doit r\u00e9duire et prendre une consistance onctueuse.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le reste de cr\u00e8me d\u00e9lay\u00e9e avec un peu de farine.
Laissez mijoter afin que la sauce \u00e9paississe.<\/p>\n\n\n\n
Servez chaud accompagn\u00e9es de haricots beurre<\/p>\n\n\n\n
Un Saint Amour (Beaujolais)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"