R\u00e9dacteur CocoE<\/p>\n\n\n\n
Pour 4 personnes
Temps de marinade : 12 \u00e0 24 heures
Temps de cuisson : 10 \u00e0 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Couvrir et laisser 12 \u00e0 24 heures au frais.<\/p>\n\n\n\n En m\u00eame temps, faire mariner le reste de romarin \u00e9miett\u00e9 dans l’huile. La filtrer au chinois et faire r\u00e9duire \u00e0 feu doux dans une petite casserole.<\/p>\n\n\n\n Laver, essuyer et couper les tomates en quartiers. Faire griller 7 \u00e0 8 minutes en retournant.<\/p>\n\n\n\n Ajouter la cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e0 la marinade r\u00e9duite et laisser \u00e0 nouveau \u00e9paissir 2 \u00e0 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: R\u00e9dacteur CocoE Pour 4 personnesTemps de marinade : 12 \u00e0 24 heuresTemps de cuisson : 10 \u00e0 15 minutes Ingr\u00e9dients:750 g de quasi de veau25 cl de Banyuls1 cuiller \u00e0 soupe de vinaigre de vin1 cuiller \u00e0 soupe de baies … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-6876","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-veau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6877,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6876\/revisions\/6877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
750 g de quasi de veau
25 cl de Banyuls
1 cuiller \u00e0 soupe de vinaigre de vin
1 cuiller \u00e0 soupe de baies roses
1 cuiller \u00e0 soupe de poivre vert
2 branches de romarin
2 cuillers \u00e0 soupe d’huile
2 tomates
2 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
Concasser grossi\u00e8rement le poivre vert et les baies roses au rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie.
Pr\u00e9parer une marinade avec le Banyuls, le vinaigre, les baies roses, le poivre vert et 1a branche de romarin.
Saler
Y mettre la viande coup\u00e9e en cubes de 2 cm de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parer le barbecue suffisamment \u00e0 l’avance pour avoir des braises au moment voulu. Egoutter la viande en r\u00e9cup\u00e9rant la marinade.<\/p>\n\n\n\n
Composer des brochettes en alternant les morceaux de viande et les quartiers de tomate. badigeonner d’huile au romarin et saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n
Servir les brochettes en pr\u00e9sentant la sauce \u00e0 part.
D\u00e9corer \u00e0 volont\u00e9 de grains de poivre vert et de baies roses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"