R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 10
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de repos: 120 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration: Versez la farine dans une jatte et faites y un puits en son centre. Ajoutez la levure d\u00e9lay\u00e9e et 45 cl de lait. Formez la p\u00e2te en boule et d\u00e9posez-la dans un saladier. Pendant ce temps faites tremper les raisins dans de l’eau ti\u00e8de. Au bout de la demi-heure ajoutez \u00e0 la p\u00e2te 50 g de sucre et 50 g de beurre. Egouttez les raisins et s\u00e9chez-les sur du papier absorbant. Faites pr\u00e9chauffer votre four \u00e0 240\u00b0 C (th-8). Beurrez deux moulez \u00e0 brioche puis farinez-les. M\u00e9langez le reste de sucre et de lait et faites ti\u00e9dir l\u00e9g\u00e8rement. Enfournez 10 minutes puis baisse le four \u00e0 210\u00b0 C (th-7) pendant 40 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Breuvage:<\/strong> Notes: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 10Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 50 minutesTemps de repos: 120 minutes Ingr\u00e9dients:1 kg de farine50 g de levure de boulanger60 cl de lait3 oeufs300 g de raisins secs60 g de beurre65 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6815","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-froids"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6816,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6815\/revisions\/6816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de farine
50 g de levure de boulanger
60 cl de lait
3 oeufs
300 g de raisins secs
60 g de beurre
65 g de sucre
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9layez la levure dans 2 cuillers \u00e0 soupe de lait ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langez le tout jusqu’\u00e0 obtention d’une p\u00e2te souple et homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n
Recouvrez-la d’un torchon propre et laissez reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n
Travaillez la p\u00e2te \u00e9nergiquement jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9l\u00e9ments soient totalement absorb\u00e9s.
Laissez reposer \u00e0 couvert 60 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Incorporez-les \u00e0 la p\u00e2te tout en la travaillant pour la garder homog\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9partissez la p\u00e2te dans les moules.<\/p>\n\n\n\n
Badigeonnez la p\u00e2te de ce m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9moulez les cramiques et laissez refroidir sur la porte du four.<\/p>\n\n\n\n
Bi\u00e8re Belge<\/p>\n\n\n\n
L<\/strong>a cramique est une brioche typique des Flandres tant fran\u00e7aises que belges.
Pour un dessert coupez une tranche de cramique que nous d\u00e9poserez dans une assiette creuse.
Ajoutez un boule de glace vanille au sp\u00e9culoos au centre le de la tranche.
Nappez de cr\u00e8me anglaise au caramel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"