R\u00e9dacteur CocoE<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 8
Temps de pr\u00e9paration: 1 heure
Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes
Temps de repos: 48 h au minimum<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Gla\u00e7age Le sur-gla\u00e7age Pr\u00e9paration:<\/strong> Dans une grande terrine, m\u00e9langer tous les fruits confits. Ajouter le rhum Dans une terrine, battre en cr\u00e8me mousseuse le beurre mou et le sucre roux. Verser progressivement le m\u00e9lange de farine, en tournant sans cesse. Verser la pr\u00e9paration dans le moule, jusqu’\u00e0 2,5 cm du bord, enfourner et laisser cuire 1 h 30 (pour v\u00e9rifier celle-ci, enfoncer une aiguille: si elle ressort s\u00e8che, c’est cuit).<\/p>\n\n\n\n A la sortie du four, d\u00e9mouler et laisser refroidir sur une grille.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parer le gla\u00e7age, en m\u00e9langeant, dans une petite casserole, la gel\u00e9e de groseille, le jus de citron et 3 cuillers \u00e0 soupe d’eau. Enduire le g\u00e2teau de gla\u00e7age chaud. \u00c9taler la p\u00e2te d’amande \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Laisser reposer ce pudding, envelopp\u00e9 d’une feuille de papier d’aluminium, au moins deux jours \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n Le jour J, pr\u00e9parer le sur-gla\u00e7age: Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur CocoE Nombre de parts: 8Temps de pr\u00e9paration: 1 heureTemps de cuisson: 1 heure 40 minutesTemps de repos: 48 h au minimum Ingr\u00e9dients:260 g de beurre mou + 20 g de beurre4 \u0153ufs300 g de fruits confits hach\u00e9s300 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-froids"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6791"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6792,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6791\/revisions\/6792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
260 g de beurre mou + 20 g de beurre
4 \u0153ufs
300 g de fruits confits hach\u00e9s
300 g de raisins secs noirs
300 g de raisins secs blonds
12 cerises confites
2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe d’ang\u00e9lique confite coup\u00e9e en morceaux
300 g de farine
150 g de sucre roux
150 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure
5 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de rhum
1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n\n\n\n
4 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de gel\u00e9e de groseille
1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron
1 rouleau de p\u00e2te d’amande.<\/p>\n\n\n\n
4 blancs d’\u0153uf
300 g de sucre glace
1 pinc\u00e9e de sel
1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de jus de citron<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 150\u00b0 C(th 5)
Beurrer un moule \u00e0 manqu\u00e9 (de 30 cm de diam\u00e8tre), le saupoudrer de farine (\u00f4ter la farine superflue).<\/p>\n\n\n\n
Bien m\u00e9langer, saupoudrer 70 g de farine, puis enrober les fruits.
Dans un autre r\u00e9cipient, m\u00e9langer le reste de farine avec la levure et le sel, r\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter la poudre d’amande, puis les \u0153ufs, un \u00e0 un, en battant bien la p\u00e2te entre chacun.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter les fruits confits au rhum, m\u00e9langer intimement.<\/p>\n\n\n\n
Faire bouillir 4 \u00e0 5 minutes, passer au chinois, faire bouillir \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 ce que le gla\u00e7age nappe la cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Fa\u00e7onner un cercle pour entourer le g\u00e2teau et une bande de m\u00eame circonf\u00e9rence et de m\u00eame hauteur.
Poser la p\u00e2te d’amande sur le g\u00e2teau refroidi.<\/p>\n\n\n\n
Battre les blancs d’\u0153ufs en neige tr\u00e8s ferme, y ajouter une pinc\u00e9e de sel, le sucre glace et le jus de citron.
\u00c9taler cette pr\u00e9paration sur le g\u00e2teau, r\u00e9aliser des dessins avec une fourchette et le d\u00e9corer de sujets, de feuilles de houx ou de lettres en chocolat.<\/p>\n\n\n\n
Cette recette est un grand classique de la cuisine anglaise<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"