R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 2
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faites suer l’\u00e9chalote dans un peu de beurre. Au moyen d’un emporte pi\u00e8ce de 8cm de diam\u00e8tre, d\u00e9coupez un rond de jambon dans chaque tranche.<\/p>\n\n\n\n \u00c9talez les p\u00e2tes feuillet\u00e9es. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C (th-7).<\/p>\n\n\n\n Disposez au milieu sur deux des disques un rond de jambon. Enfournez pendant 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: Le jambon de Reims \u00e9tant assez rare on peut le remplacer par du jambon d’York tr\u00e8s go\u00fbteux lui aussi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 2Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e2 tranches de 1cm d’\u00e9paisseur de jambon de Reims1 poireau1 \u00e9chalote4 cl de vin blanc1 jaune d’\u0153uf Pr\u00e9paration:\u00d4tez la partie vert fonc\u00e9 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-6733","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-porc"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6733"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6734,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6733\/revisions\/6734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e
2 tranches de 1cm d’\u00e9paisseur de jambon de Reims
1 poireau
1 \u00e9chalote
4 cl de vin blanc
1 jaune d’\u0153uf<\/p>\n\n\n\n
\u00d4tez la partie vert fonc\u00e9 des poireaux.
Fendez-les en deux et lavez-les.
\u00c9mincez-les.
Pelez et ciselez l’\u00e9chalote.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le poireau.
Faites revenir jusqu’\u00e0 coloration.
D\u00e9glacez avec le vin blanc et faite r\u00e9duire.
Salez et poivrez l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez dans chacune d’elles, deux disques d\u2019environ 15 cm de diam\u00e8tre.
Cela fait 4 ronds en tout.<\/p>\n\n\n\n
Disposez l’\u00e9minc\u00e9 de poireau dessus.
Recouvrez des disques de p\u00e2te restant.
Fermez soigneusement en appuyant avec les doigts sur les bords.
Badigeonnez uniform\u00e9ment au jaune d\u2019\u0153uf.<\/p>\n\n\n\n
Champagne (Champagne)<\/p>\n\n\n\n
Le jambon de Reims fait partie du patrimoine culinaire de la Champagne-Ardenne.
C’est un mets tr\u00e8s d\u00e9licat
Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d\u2019\u00e9paule de porc d\u00e9soss\u00e9e, cuite dans un bouillon sp\u00e9cial aromatis\u00e9, il est ensuite moul\u00e9 et recouvert de chapelure.<\/p>\n\n\n\n