R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Faites les revenir doucement au beurre. Ajoutez le fond brun. Ajoutez les tomates concass\u00e9es et le bouquet garni. Hors feu montez au beurre (40 g coup\u00e9s en parcelles).<\/p>\n\n\n\n Coupez le filet mignon en rondelles assez \u00e9paisses. D\u00e9glacez la po\u00eale avec le cognac. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration : 25 minutesTemps de cuisson : 25 minutes Ingr\u00e9dients :700 g de filet mignon150 g de champignon de Paris2 \u00e9chalotes3 gousses d’ail1 bouquet garni350 g de tomates concass\u00e9es2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-6713","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-porc"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6713","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6713"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6714,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6713\/revisions\/6714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
700 g de filet mignon
150 g de champignon de Paris
2 \u00e9chalotes
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
350 g de tomates concass\u00e9es
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vin de Cahors
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de Cognac
3 cl de fond brun
Beurre
Huile
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez et hachez les \u00e9chalotes.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
\u00c9mincez les champignons.<\/p>\n\n\n\n
Mouillez avec le vin de Cahors.
R\u00e9duisez de moiti\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Faites r\u00e9duire.<\/p>\n\n\n\n
Faites mijoter 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez des deux c\u00f4t\u00e9s.
Po\u00ealez les tron\u00e7ons dans un m\u00e9lange beurre huile.
R\u00e9servez une fois cuit.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez la sauce.
M\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les filets mignons sur assiettes chaudes
Nappez de sauce
Vous pouvez servir ces filets mignons avec des haricots verts ou des pommes de terre
Vous pouvez aussi mettre des carottes nouvelles ou des petits navets glac\u00e9s<\/p>\n\n\n\n
Cahors Ch\u00e2teau de Gaudou (Sud Ouest)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"