R\u00e9dacteur Gpepe<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pendant ce temps, racler \u00e0 l\u2019aide d\u2019un couteau uniquement le blanc de la cro\u00fbte du Brie. Une fois le Brie fondu, augmenter un peu le feu, puis verser la cr\u00e8me de ma\u00efzena et tourner vivement jusqu\u2019\u00e0 ce que la pr\u00e9paration au fromage \u00e9paississe. Dressage<\/strong>: Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de tagliatelles.<\/p>\n\n\n\n Breuvage <\/strong>: Note <\/strong>: R\u00e9dacteur Gpepe Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration : 10 minutesTemps de cuisson : 15 minutes Ingr\u00e9dients:2 filets mignons entre 300 et 400 g chacun200 g de Brie de Meaux fait \u00e0 point1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de ma\u00efzenaEnviron 1\/4 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-6705","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-porc"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6706,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6705\/revisions\/6706"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 filets mignons entre 300 et 400 g chacun
200 g de Brie de Meaux fait \u00e0 point
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de ma\u00efzena
Environ 1\/4 de litre de lait
15 g de beurre
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Faire chauffer le beurre et l\u2019huile.
Saisir sur feu assez vif et faire dorer les filets mignons dans un fait-tout ou une cocotte en fonte sur toutes les faces.
Puis couvrir et cuire \u00e0 feu doux durant 15 minutes environ (le porc doit \u00eatre bien cuit sans s\u2019\u00eatre ass\u00e9ch\u00e9).<\/p>\n\n\n\n
Le couper en cubes et le faire fondre \u00e0 feu doux dans une casserole anti-adh\u00e9sive.
Pendant qu\u2019il fond, mettre la ma\u00efzena dans un petit verre et la m\u00e9langer correctement dans 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de lait.<\/p>\n\n\n\n
Progressivement, ajouter du lait froid en remuant constamment, jusqu\u2019\u00e0 obtenir une sauce onctueuse (elle ne doit pas \u00eatre trop \u00e9paisse, mais doit tout de m\u00eame napper la cuill\u00e8re).
R\u00e9server.<\/p>\n\n\n\n
Lorsque le filet mignon est cuit, le couper en tranches d’1 cm d\u2019\u00e9paisseur et disposer celles-ci dans chaque assiette.
Verser la fondue de Brie dans le jus de cuisson du filet, remettre un peu sous le feu et bien m\u00e9langer.
Napper les tranches de viande de cette sauce onctueuse et servir bien chaud.<\/p>\n\n\n\n
Saint Joseph (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n\n\n\n
Le filet mignon \u00e9tant assez co\u00fbteux, il peut \u00eatre aussi d\u00e9licieusement remplac\u00e9 par un r\u00f4ti de porc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"