R\u00e9dacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de marinage: 12 heures
Temps de repos: 12 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> \u00c9gouttez-les et hachez grossi\u00e8rement tous les fruits secs, les \u00e9corces confites, les noix, noisettes et amandes.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9langez l’ensemble avec les raisins, le zeste du citron r\u00e2p\u00e9, les \u00e9pices, le Kirsch. Laissez reposer au frais toute la nuit.<\/p>\n\n\n\n Le jour m\u00eame Ajoutez le sucre aux fruits mac\u00e9r\u00e9s et incorporez progressivement la p\u00e2te lev\u00e9e, afin d’obtenir un m\u00e9langer bien homog\u00e8ne (compl\u00e9tez avec un peu de farine si votre p\u00e2te est devenue trop molle).<\/p>\n\n\n\n Fa\u00e7onnez votre p\u00e2te aux fruits en pain ovale et allong\u00e9 sur une t\u00f4le beurr\u00e9e. Laissez reposer 30 minutes dans un endroit ti\u00e8de.<\/p>\n\n\n\n Enfournez 1 heure environ.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Notes:<\/strong> Il se conserve facilement plusieurs jours, envelopp\u00e9 dans du papier aluminium.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00e9dacteur JackNombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 1 heureTemps de marinage: 12 heuresTemps de repos: 12 heures Ingr\u00e9dients:250 g de p\u00e2te \u00e0 pain125 g de pruneaux250 g de poires s\u00e9ch\u00e9es125 g de figues50 g de raisins … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-6646","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-desserts-froids"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6646","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6646"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6647,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6646\/revisions\/6647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
250 g de p\u00e2te \u00e0 pain
125 g de pruneaux
250 g de poires s\u00e9ch\u00e9es
125 g de figues
50 g de raisins de Corinthe et 50 g de raisins de Malaga
50 g d’\u00e9corces confites de citron et d’orange
1 petit verre de Kirsch
50 g de noix, 50 g de noisettes, 50 g d’amandes d\u00e9cortiqu\u00e9es
1 petit citron non trait\u00e9
1 pinc\u00e9e de cannelle
un peu d’anis \u00e9toil\u00e9 moulu
1 pointe de poudre de girofle
1 r\u00e2pure de muscade (si vous avez du 4 \u00e9pices, il r\u00e9unit g\u00e9n\u00e9ralement ces odeurs)
30g de sucre.<\/p>\n\n\n\n
La veille
Faites tremper les raisins secs et ramollir les poires et les pruneaux dans un peu d’eau bouillante la veille au soir.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 150\u00b0C th-5.<\/p>\n\n\n\n
Laisser refroidir avant d\u00e9gustation<\/p>\n\n\n\n
Le Birewecke de No\u00ebl se servait traditionnellement, en Alsace, avec du vin chaud \u00e0 la cannelle avant d’aller \u00e0 la Messe de Minuit (la chorale avait des renforts apr\u00e8s \u00e7a !).<\/p>\n\n\n\n