R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 6
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 h 30 minutes
R\u00e9frig\u00e9ration : 12 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Faites revenir 5 minutes les d\u00e9s de poivrons avec l’huile dans une cocotte. Mettez les morceaux de poulet et le pied de veau dans la cocotte Ebouillantez, pelez et \u00e9p\u00e9pinez les tomates. Sortez les morceaux de poulet Faites r\u00e9duire le bouillon de cuisson de moiti\u00e9 sur feu vif.<\/p>\n\n\n\n Mettez la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide pour la ramollir \u00c9talez des morceaux de poulet dans une terrine Dressage :<\/strong> Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes: 6Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 1 h 30 minutesR\u00e9frig\u00e9ration : 12 heures Ingr\u00e9dients :1 poulet fermier coup\u00e9 en morceaux1 petit poivron rouge1 petit poivron vert2 \u00e9chalotes1 oignon2 gousses d’ail1 carotte1\/2 pied … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-6623","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-cochonnailles"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6623"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6624,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6623\/revisions\/6624"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 poulet fermier coup\u00e9 en morceaux
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
2 \u00e9chalotes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
1\/2 pied de veau
10 g de g\u00e9latine (5 grandes feuilles)
3 tomates, 1 bouquet d’estragon,
1 bottillon d’oseille
4 brins de cerfeuil
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin<\/p>\n\n\n\n
Pelez les \u00e9chalotes, l’oignon et les gousses d’ail, hachez-les grossi\u00e8rement.
Ouvrez les poivrons en deux
Retirez les graines et les parties blanches
Coupez la chair en petits d\u00e9s.
Pelez la carotte et coupez-la en rondelles.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le hachis d’\u00e9chalotes, d’ail et d’oignon ainsi que les rondelles de carotte
Laissez blondir 3 minutes en remuant avec une cuill\u00e8re en bois.<\/p>\n\n\n\n
Mouillez avec de l’eau froide
Portez \u00e0 \u00e9bullition
Salez, poivrez
Laissez mijoter 1 h 30 \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n
Coupez la chair en d\u00e9s.
Rincez rapidement les herbes et \u00e9pongez-les.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9tachez la chair des os et \u00e9liminez la peau.
Retirez le pied de veau<\/p>\n\n\n\n
Faites-la ensuite fondre dans le bouillon.<\/p>\n\n\n\n
Versez un peu de bouillon
Ajoutez des herbes, des tomates, du poulet, du bouillon et ainsi jusqu’\u00e0 \u00e9puisement des ingr\u00e9dients<\/p>\n\n\n\n
Laissez refroidir
Mettez la terrine au frais pour 12 heures.<\/p>\n\n\n\n
St Pour\u00e7ain (Auvergne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"